Laurier noble (Laurier sauce) (Laurus nobilis)

Feuilles séchées
 
Le laurier, de par ses constituants, de par son énergétique chaude, va venir réveiller et tonifier certaines fonctions et certains organes. stimulant digestif, il va venir apporter son énergie et sa chaleur à l'estomac, qui pourra gérer la nourriture et vidanger un peu plus vite dans le grêle. C'est l'une des plantes qui peut aider pour les digestions difficiles qui deviennent chroniques. Il a de plus un effet protecteur de la muqueuse gastrique (inflammations de type gastrite ou même ulcère). Le laurier noble est l'une des meilleures plantes carminative, c'est-à-dire qu'elle va calmer les ballonnements, les gaz, les éructations (prendre une petite infusion un peu concentrée sur la digestion calmera tout ça). Effet anti-biofilm et antifongique, qui pourrait bien aider à réguler la flore lorsqu'il y a des problèmes de surprésence de certaines souches comme les candidas. Du côté de la sphère pulmonaire, le laurier noble est une très bonne plante pour accompagner toute infection hivernale, angine, sinusite, grippe ou autre. Elle permet une bonne sécrétion et une bonne désinfection de toutes les muqueuses respiratoires. On peut faire de bonnes combinaisons avec d'autres plantes comme gingembre, thym, origan, etc. Autre utilisation, en bain de bouche pour les problèmes d'aphtes ou d'inflammation des gencives. On prépare une infusion un peu concentrée de feuilles de laurier et on fait des bains de bouche, idéalement plusieurs fois par jour, pour calmer la situation.
 
Utilisation : Cuisine ou infusion
 
Posologie : Infusion des feuilles : 10 à 20g par litre. Laissez infuser 15 minutes à couvert et filtrez. En boire 2 à 3 tasses par jour après les repas. 
 
Cuisine : Le laurier sauce est utilisé dans de nombreuses recettes pour parfumer les plats. Ses feuilles sont généralement ajoutées dans la préparation de sauces, de bouillons, de ragoûts et de marinades. Utilisées entières, elles doivent être retirées avant de servir le plat car elles sont assez rigides et peuvent être désagréables à mâcher.